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L'Hydrolat de mélisse officinale est obtenu par distillation à la vapeur d'eau, des feuilles de la plante. Rapport 1kg pour 1L
Il est tres réputé pour ses vertus sédative, calmant nerveux, digestive, antirides, contre l'insomnie, douleurs des regles, nausée piqures de moustiques et aoutats